Rohe Vorspeisen
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Sardellenauflauf
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Rohe Scampi
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Große Rohkostplatte*Alle Rohkostgerichte des Tages. Es könnte ev. zu einer kurzen Wartezeit kommen. Die mit Sternchen gekennzeichneten Zutaten wurden laut geltendem Gesetz bei -35° schockgefrostet.
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Carpaccio-Dreierlei von Thunfisch, Bernsteinmakrele und Lachs mit rosa Pfeffer
Gekochte Vorspeisen
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Jakobs und Pilgermuscheln
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Pesto-Caponata (Gemüsegericht) mit fangfrischem Fisch
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“La Fresca” – pikantes, feines Gemüse mit Calamari und Furchengarnelen sautiert
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Gemüsevelouté mit schwarzer Trüffel und Meeräsche
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Kartoffelsuppe mit Stockfisch und Bottarga (Fischroggen)
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Klassisch venezianischer Antipasto gemischtJakobsmuschel, Pilgermuschel, Moschuspolyp, Tintenfischeier, Heuschreckenkrebs, Stockfischcreme, Sardinen in Saor (süßsaure Marinade).
Erste Gänge
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Spaghettini mit kleinen Calamari und Pfeffer
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Linguine mit Zwergtintenfischen und Erbsen
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Spaghettone aus Gragnano mit Tellmuscheln und Scampi
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Orecchiette mit Thunfisch oder Bernsteinmakrele mit Kapern und Basilikumsauce
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Kürbis-Klößchen mit roter Rübe, Radieschen, Furchengarnelen* und Krebsen*Die mit Sternchen gekennzeichneten Zutaten wurden laut geltendem Gesetz bei -35° schockgefrostet.
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Meeresfrüchte-Risotto mit Hopfensprossen und LeimkrautMindestens 2 Personen.
Hauptgerichte
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Wolfsbarsch mit Ei und Spargel
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AusgebackenesIn Olivenöl.
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Steinbutt aus dem Ofen€ 8,00 (pro 100 Gramm)
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Guazzetto (Fischsuppe) auf Jesolaner Art
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Scampi im Salz oder am Grill
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Stockfisch auf venezianische Art
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Aal mit Lorbeer
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Frittierte Moeche (Krebse ohne Rückenschild)
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